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《让你开美食店,你凌晨三点营业?》第244章 用高级牛肉给大家做炒麵

    老板显然也很清楚,平时大钱打gg,做活动都不一定来这么多新顾客。

    別说只是用点高档的食材了,就算再多点投入。

    只要能留住一小半的新客人,把餐厅的口碑做起来,那都是稳赚的。

    而且陆丰今天能来他的餐厅里临时做事,那也是难得的缘分。

    餐厅老板甚至已经在心里琢磨,回江城以后一定要亲自去陆丰的小店里坐坐。

    哪怕没有合作的机会,混个脸熟也很好。

    万一以后陆丰店里需要海鲜类的食材,自己这边没准就能搭上线。

    不多时,女经理掛了电话快步走回来,语气十分轻鬆地说道:“陆大厨,老板同意了,餐厅里所有的食材,您都可以隨便调用。”

    见经理答应的如此爽快,陆丰也代表食客们对餐厅表示了感谢。

    女经理的任务完成,从柜檯上隨手端了一份牛肉炒麵,走到餐厅的角落里坐了下来。

    白色瓷盘里的炒麵根根分明,泛著油亮的酱色。

    几片切的薄薄的牛肉铺在上面,边缘微微捲起,带著刚出锅不久的热气。

    炒麵上还撒著翠绿的葱,將炒麵点缀的精致了不少。

    这卖相看著相当不错,香味也十分诱人。

    女经理拿起筷子夹了点炒麵放进嘴里,脸上的表情立刻就变了。

    虽然已经从那些食客们的反应中,她就猜测这炒麵味道肯定不错。

    但真正吃到的时候,味道还是大大超出了她的预料。

    作为高档餐厅的经理,餐厅里的高档海鲜和菜品,她每一样都吃过。

    可放眼整个餐厅里,能跟这份炒麵相提並论的,竟然一样都没有。

    女经理忍不住加快了筷子夹面的速度,一向沉稳干练的形象,此刻也顾不上了。

    不过几分钟而已,盘子里的炒麵就见了底。

    吃完炒麵,她一脸意犹未尽地放下筷子,用纸巾擦了擦嘴角。

    这会她终於明白,为什么那些食客会对陆丰如此追捧了。

    这份她平时都有些看不上的炒麵,在他的手里竟然能做的如此美味。

    女经理的脑子里忍不住冒出一个念头。

    要是陆丰能留在餐厅,那他们这里的高档海鲜,恐怕真的要被冷落了。

    不过要是陆丰来掌管餐厅的后厨,餐厅里的主食档口,完全可以当成独一无二的特色。

    可隨即她又一脸遗憾地摇了摇头。

    陆丰人家有自己的店铺,想挖他过来,难度恐怕不亚於请国宴大厨来他们这里。

    这可不是她一个小小的经理就能说动的,就算老板亲自去请都不太可能。

    这么一个厨艺高超的大神,是不屑於寄人篱下的。

    虽然有些遗憾,但今天托陆丰的福,餐厅里今天的营业额起码比平时高了一倍。

    她在考虑,等老板从外地回来,要不要跟他商量下。

    即便请不到陆丰来店里常驻,每个月请他来店里一天应该还是可以的吧?

    说不定这么一番操作下来,餐厅里还能焕发第二春。

    女经理越想越觉得这个主意不错,脑子里开始思考著详细的计划內容。

    …………

    主食档口这边,得到经理同意的陆丰擦了擦手,没有急著开火。

    他走出档口,对著排队的食客们说了一声:“大家稍等几分钟,我去挑块牛肉,等会回来给大家做更好吃的炒麵。”

    正在排队的食客们,看到陆丰突然从档口里走出来,队伍里小小的骚动了一阵。

    他们还以为是食材用完了,心说这也太快了吧?

    不过陆丰的话一出口,他们瞬间鬆了一口气。

    原来是要去挑选食材,不是炒麵卖完了就好。

    他们中好多人,午饭吃了一半就跑过来,要是没吃到陆丰的炒麵,那这趟可就白来了。

    “陆老板,我看不是还有牛肉吗?怎么还要去拿?”

    站在队伍前面的食客指了指档口后麵食材架上的一大块牛肉,有些不解地问道。

    “那牛肉差点意思。”

    陆丰笑著解释道:“我准备用餐厅里的高级牛肉给大家做炒麵,吃起来味道更好。”

    说完,他便朝著餐厅里的牛肉展柜的方向走了过去。

    一听说等会做出来的炒麵更好吃,食客们的眼睛纷纷亮了起来。

    “陆老板,等等我!我也去看看等会做炒麵用的是什么牛肉!”

    “反正站这里等著也没啥事,我也看看去!”

    队伍里的食客们纷纷好奇地跟了上去。

    於是,陆丰刚走没几步,身后就跟了十几號人,一行人浩浩荡荡地朝著牛肉展柜那边走过去。

    牛肉展柜前,一个身材发福的胖厨师正拿著抹布擦拭著展柜的玻璃,忽然听到前方传来一阵热闹的声音。

    他抬头一看,只见一大群人朝这边涌过来,立马来了精神。

    “各位老板好!都是来吃牛排的吗?我们这里有今天刚到的澳洲和牛,还有本地上好的黄牛肉,大家想吃哪块隨便挑,我来给大家煎牛排。”

    胖师傅眼看著这么一大群人围上来,心说估计是那个大公司出来搞团建的吧。

    这么多人可得招待好了,没准他这牛排档口就是餐厅里的下一个人气王。

    陆丰的目光在展柜里扫了一圈,冷藏柜里的牛肉每一块都看著十分新鲜。

    有的牛肉通体泛著深红,有的还带著细密的白色脂肪纹路,果然跟他刚才用的牛肉品质看上去好太多了。

    他的目光最终停在一大块牛肉上,用手指了指:“就这块吧。”

    这块牛肉色泽鲜亮,脂肪如同雪一样均匀分布在瘦肉中间,纹理细腻。

    展柜里的这些牛肉当中,也只有这块看上去跟他在系统商城买到的比较接近一些。

    陆丰一眼就看出,这块牛肉是牛里脊上的菲力。

    这个部位的肌肉活动量少,肉质软嫩,高温炒制也不容易变老,用来做炒麵相当合適。

    胖师傅眼睛一亮,连忙凑过来对著眾人介绍:“好眼光啊!这可是m9级別的菲力,整个江城也就我们餐厅才有货,肉质十分软嫩,等会我给大家切一小块稍微煎一下,再撒上一些黑胡椒,那味道保证……”

    他一边说著一边打开展柜,正准备把牛肉取出来。

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